Szkolenie prowadzone przez wykwalifikowaną kadrę posiadającą wieloletnie doświadczenie branżowe.
Korzyści
Pokaż szczegóły
Poznanie zadań oraz roli, jaką pełni w organizacji przewodniczący zespołu HACCP wg ISO 22000
Pozyskanie umiejętności podjęcia procesu wdrożenia lub utrzymywania systemu w organizacji
Grupa docelowa
Szkolenie przeznaczone jest dla osób zaangażowanych w funkcjonowanie systemu zarządzania lub oddelegowanych do opracowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, a w szczególności dla osób powołanych do zespołu bezpieczeństwa żywności/HACCP, które pragną zapoznać się z wymaganiami normy ISO 22000 oraz procesem wdrażania w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Wymagania wstępne
Uczestnik szkolenia powinien posiadać przynajmniej podstawową wiedzę z zakresu systemu HACCP i/lub systemu zarządzania ISO 22000.
Program
Pokaż szczegóły
Podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności
Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce i UE
Kolejność działań związanych z opracowywaniem i wdrażaniem dokumentacji systemu zarządzania
Przeznaczenie i cechy charakterystyczne dokumentacji systemu zarządzania
Struktura dokumentacji systemu zarządzania – wymagana dokumentacja w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Udokumentowana informacja a redagowanie dokumentów systemu zarządzania: procedur, instrukcji, planów jakości, wytyczne opracowywania Księgi HACCP. Czy musi powstać Księga HACCP?
System HACCP jako system zarządzania
Geneza norm serii ISO 22000 – odniesienie do Codex Allimentarius
Wymagania normy ISO 22000
Programy wstępne i operacyjne programy wstępne – wymagania GMP, GHP, odniesienie do ISO/TS 22002
Pojęcie i omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg normy ISO 22000)
Pozostałe wymagania ISO 22000, m.in. komunikacja zewnętrzna, przegląd zarządzania, walidacja, weryfikacja, korekty, działania korygujące itp.
Wdrażanie i certyfikacja systemu w oparciu o wymagania normy ISO 22000
Najczęstsze problemy przy tworzeniu i nadzorowaniu systemów zarządzania
Najczęściej pojawiające się problemy i niezgodności spotykane w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Zasady doskonalenia systemu, m.in. przegląd kierownictwa, audyty wewnętrzne
Przebieg audytu certyfikującego
Rola i zadania zespołu oraz pełnomocnika w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Egzamin pisemny
Szkolenie opiera się o wymagania ISO 22000:2018.
Ważne wskazówki
Cena obejmuje:
udział w szkoleniu
przerwy kawowe, lunch
profesjonalne materiały szkoleniowe
certyfikat/zaświadczenie*
* Uczestnicy po zaliczeniu egzaminu końcowego otrzymują certyfikat pełnomocnika.
Czy jesteś zainteresowany szkoleniem zamkniętym?
Szyte na miarę
Realizowane dla kilku osób we wskazanym miejscu
Oszczędność czasu i kosztów podróży
Najlepsi wykładowcy
Eksperci wspierający Twój rozwój.
>1 000 szkoleń
Praktyczne szkolenia i seminaria z 72 obszarów tematycznych.
