Szkolenie prowadzone przez wykwalifikowaną kadrę posiadającą wieloletnie doświadczenie branżowe.
Korzyści
Pokaż szczegóły
Zapoznanie się z wymaganiami systemu zarządzania w oparciu o standard IFS
Poznanie podstawowych różnic między HACCP a wymaganiami standardu
Nabycie umiejętności prawidłowej interpretacji zapisów zawartych w standardzie i przełożenia ich na specyfikę własnej organizacji
Zajęcia trwają 1 dzień, 8h* dziennie (1 h = 45 min.).
Szkolenie realizowane jest w formie szkolenia webinarowego (Live Online Training). Jest to szkolenie prowadzone „na żywo” za pośrednictwem łącza internetowego, z wykorzystaniem wirtualnych narzędzi.
Zalety szkolenia w formie Live online:
Oszczędność czasu – brak konieczności przemieszczania się
Elastyczność – możliwość łączenia różnorodnej formy przekazu (prezentacja/wideo/czat itp.)
Efektywność – brak odgłosów i przerw w sali na miejscu
Komunikacja – obustronna komunikacja między prowadzącym spotkanie a uczestnikami, jak i między samymi uczestnikami
Możliwość rejestracji szkolenia – wirtualne sesje mogą być łatwo i dokładnie udokumentowane
(funkcja nagrywania)
Grupa docelowa
Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników, menadżerów, przewodniczących zespołu bezpieczeństwa żywności (HACCP), organizacji dostarczających swoje wyroby do sieci handlowych lub będących producentami surowców dla producentów dostarczających wyroby do sieci handlowych.
Wymagania wstępne
Uczestnicy powinni:
Wskazana jest podstawowa znajomość wymagań systemu HACCP, co najmniej w oparciu o Codex Alimentarius. Szkolenie skupia się na specyficznych wymaganiach zawartych w standardzie, bazując na podstawowej wiedzy uczestników o systemie HACCP
Wymagania sprzętowe:
Aby wziąć udział w szkoleniu, niezbędne jest posiadanie komputera z dostępem do Internetu oraz zestawu słuchawkowego (głośnik + mikrofon).
Program
Pokaż szczegóły
Podstawowe definicje, pojęcie IFS
Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności
Systemem HACCP wg IFS Food
Wymagania KO: świadomość procowników, monitorowanie CCP, higiena personelu, specyfikacje, receptury, ciała obce, identyfikowalność, audyty wewnętrzne, wycofania i zwroty, działania korygujace
Elementy systemu zarządzania jakością w tym m.in. kultura bezpieczeństwa żywności, dokumenty, zapisy i udokumentowane informację
Zarządzanie zasobami, m.in.: zasoby ludzkie, higiena personelu, szkolenia, zaplecze socjalne
Procesy operacyjne m.in.: umowy kontraktowe, specyfikacje, zakupy, zlecanie procesów na zewnątrz, opakowania, programy wstępne
Pomiary, analiza i doskonalenie m.in.: audyty wewnetrzne, inspekcje, walidacja i kontrola procesów, analiza produktów, reklamacje, wycofania i zwroty
Obrona żywnosci i oszustwa żywności – Foof defence i Food fraud
Zmiany wynikajace z doktrym publikowanych przez IFS, korzystanie z bazy IFS
Szkolenie realizowane w oparciu o wymagania IFS Food Standard Version 7.
