Szkolenie prowadzone przez wykwalifikowaną kadrę posiadającą wieloletnie doświadczenie branżowe.
Korzyści
Pokaż szczegóły
Poznanie zadań oraz roli, jaką pełni w organizacji przewodniczący zespołu HACCP wg ISO 22000
Pozyskanie umiejętności podjęcia procesu wdrożenia lub utrzymywania systemu w organizacji
Zalety szkolenia w formie Live Online
Oszczędność czasu – brak konieczności przemieszczania się
Elastyczność – możliwość łączenia różnorodnej formy przekazu (prezentacja/wideo/czat itp.)
Efektywność – brak odgłosów i przerw w sali na miejscu
Komunikacja – obustronna komunikacja między prowadzącym spotkanie a uczestnikami, jak i między samymi uczestnikami
Grupa docelowa
Szkolenie przeznaczone jest dla osób zaangażowanych w funkcjonowanie systemu zarządzania lub oddelegowanych do opracowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, a w szczególności dla osób powołanych do zespołu bezpieczeństwa żywności/HACCP, które pragną zapoznać się z wymaganiami normy ISO 22000 oraz procesem wdrażania w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Wymagania wstępne
Uczestnik szkolenia powinien posiadać przynajmniej podstawową wiedzę z zakresu systemu HACCP i/lub systemu zarządzania ISO 22000.
Do realizacji szkolenia niezbędne jest zapewnienie we własnym zakresie sprzętu komputerowego
wraz z dostępem do stabilnego łącza internetowego oraz zestawu słuchawkowego (głośnik + mikrofon).
Jest to szkolenie prowadzone „na żywo” za pośrednictwem łącza internetowego, z wykorzystaniem wirtualnych narzędzi.
Zajęcia trwają 2 dni po 8 h* dziennie (1 h = 45 min.).
Program
Pokaż szczegóły
Podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności
Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce i UE
Kolejność działań związanych z opracowywaniem i wdrażaniem dokumentacji systemu zarządzania
Przeznaczenie i cechy charakterystyczne dokumentacji systemu zarządzania
Struktura dokumentacji systemu zarządzania – wymagana dokumentacja w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Udokumentowana informacja a redagowanie dokumentów systemu zarządzania: procedur, instrukcji, planów jakości, wytyczne opracowywania Księgi HACCP. Czy musi powstać Księga HACCP?
System HACCP jako system zarządzania
Geneza norm serii ISO 22000 – odniesienie do Codex Allimentarius
Wymagania normy ISO 22000
Programy wstępne i operacyjne programy wstępne – wymagania GMP, GHP, odniesienie do ISO/TS 22002
Pojęcie i omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg normy ISO 22000)
Pozostałe wymagania ISO 22000, m.in. komunikacja zewnętrzna, przegląd zarządzania, walidacja, weryfikacja, korekty, działania korygujące itp.
Wdrażanie i certyfikacja systemu w oparciu o wymagania normy ISO 22000
Najczęstsze problemy przy tworzeniu i nadzorowaniu systemów zarządzania
Najczęściej pojawiające się problemy i niezgodności spotykane w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Zasady doskonalenia systemu, m.in. przegląd kierownictwa, audyty wewnętrzne
Przebieg audytu certyfikującego
Rola i zadania zespołu oraz pełnomocnika w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Egzamin pisemny
Szkolenie opiera się o wymagania ISO 22000:2018.
Ważne wskazówki
Cena obejmuje:
dostęp do wirtualnej klasy
materiały szkoleniowe
certyfikat/zaświadczenie**
* Uczestnicy po zaliczeniu egzaminu końcowego otrzymują certyfikat pełnomocnika.
